Madam Bum gør sit bedste for at indkøbe friske grøntsager og øvrige råvarer til tilberedningen af de mange ordrer, der bestilles hver dag. Saucerne i de forskellige retter og dyppelser er komponeret af køkkenchefen selv, hvilket er gældende for mange kokke fra Thailand. Derfor vil der kunne opleves smagsforskelle mellem de forskellige restauranter og Thai Take Aways. Forretterne – Forårsruller, Wonton og Kyllingespyd er alle hjemmelavet. Oksekødet tilberedes på en særlig måde, så det opleves mere smagfuldt og mørt.